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その後

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数日振りで、寒麹をかき混ぜました。

最初は底からかき混ぜるのが大変で結局二
つの容器に分けました。

今では大分と、柔らかくなり容易くかき混ぜられます。
もっともっと熟成し、円やかになり味も馴染んできます。


半年はじっと我慢して美味しくなるのを待ちたいです。



今夜はカツ丼。

私のだから良いのですが見た目が悪いね。

えのき茸と豆腐の味噌汁にギバサをタップリ。

どんなもんだい!

夫よ!たまには美味しいとか何とか言え!


言わせました(笑)

久々の梅酒飲み過ぎました

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by mosaku319 | 2018-02-20 19:54 | Comments(5)

ギバサと真鱈鍋

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赤茶色のギバサに熱湯を回し入れると濃い緑色に変わります。


まな板の上でとんとんと弾けるように包丁を入れぬるぬる粘ると酢醤油で食べるのが好きです。

味噌汁に入れても美味しい旬物です。


この間までスーパーには「粘らないです。味噌汁にどうぞ」ってありました。

粘らないのはギバサでないよ!って素通りしてました。


以前は息子にも沢山買って送っていたのですが、あの頃はもっと旨いなーと思いながら食べてたような気がするのですが・・・・

気のせいかな?・・・・・・・・




それでもズルズルと、いっぱい食べてしまう栄養豊富のギバサです。

残念なのは秋田産で無かったこと。



そして主役は

昨夜の男連中からのお裾分けで鱈鍋です。

肝は味噌と酒で溶いて入れます。


昨夜も魚を捌いたのはやはり夫。


なんでも雄がが手に入らず雌のタラ子だったらしい。


えい!これも鍋に入れちゃいました。

寒い夜にはもってこいの鍋だったよ。

2日続きの鱈鍋は飽きたのではと思いきや
鍋すっかりと空になりました。



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by mosaku319 | 2018-02-19 19:30 | Comments(11)

日曜出勤

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昨夜の暴風、猛吹雪は嘘のよう・・・・・


店では建物の隙間から眺められる景色が

唯一の四角い空。

青空です。


外の空気は冷たそうですが院内は寒さ知らず。


二人のスタッフで其なりに忙しく働きました。


仕事も一息付いた頃。

テレビではお馴染みの「マグロに賭けた男たち」を放送していた


随分前から好きで観てる番組ですから漁師さんの名前も知ってます。


“悲運の漁師”こと
山本さん頑張れと応援したりはっぱをかけたり二人で盛り上がり観てました。



そして、夜も続きの二時間放送を応援観戦です(笑)

みんなも、青森、大間のマグロ漁師の奮闘を長年追跡している番組知ってますよね。

釣ってなんぼの試練と挑戦・・・・・・・

涙ぐましい厳しさにこっちも泣いてしまいます。


ここにもいます。元、漁師の息子(笑)

我が夫はね、今夜も余暇を楽しんでます。

パーク仲間で鱈鍋を囲む会だってさ!

試練も我慢も少々足らん!


そのおこぼれの鱈の切り身が有りました( 。゚Д゚。)

明日も鱈鍋にしますからね。

一人でゆっくり自分の時間を楽しみます。
その点は感謝感謝だね。






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by mosaku319 | 2018-02-18 20:04 | Comments(4)

ぐうたらの一日でした。

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今日は待ちに待った羽生さんのフィギュアスケート。


天気は最悪なのですが・・・・・


私の身体も何もする気が起こらずオリンピック観戦日にもってこいの休日。


羽生さんのスケートが始まる。


恐くて目を伏せてしまうが・・・・・・・♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

金メダルです。宇野君も銀メダル。

日本中が湧きましたね~
感動をありがとう。




私とくればゴロゴロ寝転がって昼寝をしたりしての怠け者となっての一日。

夫は相変わらず、早々と仕事を終えて麻雀仲間に走り夕食は無しだから楽チン。



夜になって米の精米を忘れてたことに気付き外に出る。

視界も分からないほどの凄い猛吹雪に驚いた。

これ程の、吹雪の運転は初めて。
私は近くだから良いけど・・・・・・

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こんな休日もあってもいいよね。



明日は日曜出勤。
二人のスタッフで頑張る日です。



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by mosaku319 | 2018-02-17 20:49 | Comments(8)

嬉しい日に

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お客様の数も売上も正月時期よりも上だった今日の日でした。

羽生さんの話題が一番多かったなー

予約のお客様、数人が散髪しながらオリンピックをテレビで観ようと早めにいらしたけど・・・・・・・・

ご免なさい。ここはBSが・・・・・・すみませんね~(笑)と。


不安ながらも、羽生さんはみんなの期待を裏切りませんでしたね。

完全復活。みんなが騒然。興奮。笑顔。

何度も何度もテレビで観る度に安心なのに拳に力が入りドキドキしてしまうんだよ

お陰で、うんと疲れた日に成る筈なのに
私の身体も少し軽くルンルンで居られました。


夜は私が大好きな子持ちの鰊を焼きました。

夫は細かい骨が、邪魔だと喜びませんが・・・・・・・

今夜はそれでもいいんですp(^-^)q

ニシンには大切な思い出がある魚です。

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by mosaku319 | 2018-02-16 20:39 | Comments(8)

素敵

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一瞬のバレンタインデーも過ぎ

まだまだ厳しい寒さは続きそう

今日なんて吹雪で一寸先も見えないほどの時もありました。


でも春めいてくると同時に卒業や入学のシーズンもやってくる。


みつばちでは、人気高きおくりものやさんからのブローチで店が華やかになってます。

どうしたらこんなにも、繊細で素敵なのが作れるんだろう。


眺めてるだけでも、嬉しくなってしまいます。


そして

白いキャンドルが沢山揃ってる・・・


最近は店先にも優しい香りのキャンドルが灯り、ほわーんと心に染みます。


春を待つ心に元気を貰ったよー



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by mosaku319 | 2018-02-15 20:17 | Comments(6)

真似事

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嵐のバレンタインデー

雷雨が叩き付ける激しい夜です。

雷光が障子に移り雷は花火が上がったような音が鳴り響く。

そんな中。私は娘が夫にくれたケーキを美味しく食べてます。

夫も酒のあてに満足げにパクパクと。

私は手っ取り早く娘の店からのチョコレートと甘辛麹南蛮の瓶詰めをね。

自家製の麹を成熟させた醤油でコトコト炊いた程よい辛みが食欲をそそります。


まぁこんなもんですが、どうせ言葉も反応と薄い人ですからね。(笑)

でも、毎年夫からのお返し目当て(笑)

ホワイトデー。しっかり待っている私達ですヽ(^∀^*)ノ


その為の、バレンタインデーという名目に今年も乗らせて頂きました。

これからテレビ観ます。
大好きな「ボス潜入」久しぶりなんです。





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by mosaku319 | 2018-02-14 20:35 | Comments(4)

手作り甘酒

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先日、ご飯が残るとお粥にして娘が自宅に持って帰った。


それで作ってくれた甘酒が冷蔵庫にあった♡



わざわざ知り合いの店から買い求め
送ってもらう麹で作る甘酒には娘の優しさも隠っている。


最近は餅やお粥で頻繁に作っている。

身体にも良いし二人とも大好きな甘酒。


炊飯器を利用するのが常識の如くみんなが遣ってること。


濃いめなので、お湯や水で割って飲むのですが最近はヨーグルトに入れて飲むと美味しいそうだ。


先日からみつばちでも可愛い瓶に入った甘酒を販売。


今はチョコレートと詰め合わせてプレゼント用も人気。

でも、やはり経済的には絶対手作りがいい。

甘酒作りにハマってしまった人が回りに結構いるみたい。

流行り?

夜は温かくしてほっこりと。

たまりませんなー


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by mosaku319 | 2018-02-13 18:53 | Comments(2)

夫の休日

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先日のこと
夫が出先の居酒屋のママさんから頂いてきた見事な納豆。

ケースにびっしりと詰めてくれたみたいです。

美味しそうな麹が混ざってます。

「これは手作り?ママは何て?」

酔っ払いは何も覚えてないみたい( 。゚Д゚。)


市販のひきわり納豆に麹を混ぜて味を付けたのかな?

いやいや、切っても切れないこの強い粘りは市販の物ではないのでは・・・

いずれにせよ。毎朝、納豆を食べる夫には良いお土産。

大根おろしやネギで食べさせた。




仕事から帰り

昨夜、薄味で煮ておいた大根でおでんを作る。

三連休の夫はまた酒飲みかいな!


待ってても帰りそうもないので諦めて一人飯。

納豆に長いもを摺りおろしたので食べてみた。

お、お、お
粘りの強さは誰かみたい(笑)


一人でさっささと食べてテーブルを片付けちゃいました。


祭日なのに仕事は予想外に忙しさに追われた一日でしたからゆっくりお風呂にでもと・・・・

あれ?

お帰りなさい。

早めの夫様お帰りです。

ご飯は?

要らないそうです。


風呂上がり

焼酎に、おでんとキムチがテーブルに。

チビチビ飲みながら・・・・・・

あっという間に眠ってるし・・・・・


毎日。こうして飲んではうたた寝の繰り返しで12時頃までは起きてる筈の夫です。

それではお後も宜しいようで

おやすみなさい
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今夜もそれぞれの二人です。




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by mosaku319 | 2018-02-12 20:10 | Comments(5)

あんばいももこさんのパンの日

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今日は待ちに待ったあんばいももこさんの
パンの日でした。

ベーグルにええと・・バレンタインデーパンセット。
単品の大好きなあんパン。

お豆の入った抹茶のパン。

蓮根、ニンジンシメジ等々野菜のパン。

蓮根の歯応えが美味しそ~


はい。承知してます。

お客様が先決ですよね。(^_^;)))


寒いなかパンを届けてくれたももこさんに
私が淹れたお店用の紅茶を差し上げました。


思ってた通り。
開店一時間で完売!


でも、ももこさんがくれたお土産のパンを娘がお裾分けしてくれたから頂けました。

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う~ん
ヤッパ!美味しいです。

風も強く霙雪だったり、吹雪だったりと寒い一日。

沢山のお客様が足を運んでくれた有難い一日でした。


ルーちゃんも来たので今夜はみんなで夕食だね。

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by mosaku319 | 2018-02-11 13:50 | Comments(6)